1 ، 2 ، 3 … كم عدد البيض في الأسبوع للبقاء بصحة جيدة؟

by Ayesha Al Jaber
Santé sur le net

في عام 2018 ، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 400 ألف شخص أن تناول بيضة واحدة يوميًا مفيد لصحة القلب. في الوقت نفسه ، تحدد التوصيات الغذائية أنك تحد من استهلاكك الأسبوعي للبيض. إذن ما هو عدد البيض الذي يمكن تناوله بأمان كل أسبوع؟ الصحة على شبكة الإنترنت يجلب لك إجابة على هذا السؤال.

كم بيضة في الأسبوع؟

البيض ، غذاء ممتع من الناحية التغذوية

استهلك البشر البيض ، ليس فقط من الدجاج ، ولكن أيضًا من السمان والنعام والعصي لآلاف السنين. يتم استيعابها بطرق عديدة (مسلوق ، مخلوط ، عجول ، مقلي ، مقلي ، مسلوق أو حتى عجة ، إلخ) ، غالبًا ما يسعد الصغار والكبار على حد سواء. ولكن هناك العديد من التوصيات التي تشجعك على عدم تناول الكثير من البيض في الأسبوع.

للبيض مزايا غذائية مهمة:

  • نسبة عالية من البروتين في بياض البيضبروتينات مثيرة للاهتمام من الناحية التغذوية وسهلة الهضم ؛
  • مصدر مثير للدهون في صفار البيض، بما في ذلك الدهون غير المشبعة ، وكذلك الكوليسترول ؛
  • كوكتيل من الفيتامينات، خاصة المجموعتين A و B.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض غير مكلف ويمكن طهيه بسهولة.

كم بيضة في الأسبوع؟ للتكيف مع كل عمر!

يعتبر الفرنسيون من بين أكبر مستهلكي البيض أسبوعياً في أوروبا ، بمتوسط ​​220 بيضة في السنة ، أي تناول أكثر من 4 بيضات أسبوعياً. لكن هل هذا الاستهلاك معقول للصحة؟ في عام 2018 ، أشارت دراسة أجريت على أكثر من 400 ألف شخص إلى أن الاستهلاك اليومي للبيضة يمكن أن يكون له آثار إيجابية على صحة القلب. على العكس من ذلك ، كشفت دراسة دولية حديثة أخرى ، أجريت على ما يقرب من 9000 من البالغين الصينيين ، أن الاستهلاك المفرط للبيض يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. لذلك غالبًا ما تكون البيانات متناقضة.

يحدد خبراء التغذية وأخصائيو التغذية ذلك يجب أن يكون استهلاك البيض لكل وجبة مناسبًا للعمربسبب تناول البروتين بكميات كبيرة:

  • ليس أكثر من نصف بيضة في الأطفال دون سن سنة واحدة ؛
  • لا يزيد عن بيضة واحدة لمدة تتراوح بين 1 و 10 سنوات ؛
  • بيضة واحدة أو بيضتان من سن 10 وفي البالغين.

بين 3 و 6 بيضات في الأسبوع

يجب أن تقلل فئات معينة من السكان من استهلاكهم للبيض أسبوعيًا:

  • مرضى الكلى وعلى وجه الخصوص الفشل الكلوي ، لأن البيضة تمثل مصدرًا مهمًا للبروتين ؛
  • الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول (ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم).

مع بعض الاستثناءات (مثل حساسية البيض) ، لا ينبغي منع البيضة من الطبق ، حتى في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الدهون. يختلف الحد الأقصى لاستهلاك البيض في الأسبوع وفقًا للمتخصصين والتوصيات ، من 3 أو 4 في الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية أو مع عوامل الخطر القلبية الوعائية إلى 6 في الأشخاص الأصحاء. يجب أيضًا تضمين البيض في نظام غذائي صحي ومتوازن ومتنوع. وللاستفادة من جميع فوائده الغذائية ، يُنصح باستخدام طريقة طهي تسمح للطهي الأبيض بالكامل وطهي القليل جدًا من الصفار أو حتى عدم طهيه.

Estelle B. دكتوراه في الصيدلة

مصادر

– معلومات التغذية. egg-info.fr. تم الوصول إليه في 20 أبريل 2021.
– البيض: يؤكل باعتدال. الدكتور مارتن جونو. Observatoireprevention.org. 2 سبتمبر 2019. تم التحديث في 26 مارس 2020.
إستل ب.

صيدلانية
متخصص في المعلومات الطبية وتثقيف المريض العلاجي.
شغوف بمجالات الصحة والبيئة البحرية.
اكتب محتوى علميًا موثوقًا بمصادر تم التحقق منها وفقًا لميثاق HIC الخاص بنا.

Related Articles

Leave a Comment