Table of Contents
المكونات لـ 4 أشخاص)
– 300 جرام دقيق قمح
– 300 جرام من عسل الغابات
– 100 جرام من دقيق الجاودار
– 1 ج. خليط من 7 بهارات (قرفة ، قرنفل ، فلفل ، زنجبيل ، صولجان ، هيل ، يانسون)
– 1 ج. صودا الخبز
– كوب حليب
– 4 صفار بيض
-1 ج. ملعقة صغيرة ملح
– 20 لفة من مطحنة الفلفل
– 50 جرام سكر بني
– 100 جرام زبدة
اعداد
– في وعاء سلطة ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والفلفل والبهارات.
– سخني الحليب على نار خفيفة في قدر. نضيف نصف الزبدة المقطعة إلى قطع ، العسل ويقلب. صب هذا السائل برفق في الوعاء.
– ثم نضيف صفار البيض ونعجن.
– يترك للراحة لمدة 4 ساعات.
– اسكبي الجهاز في قالب كيك بالزبدة. يرش السكر البني ويخبز على حرارة 170 درجة مئوية. 6 لمدة 30 دقيقة.
– خبز الزنجبيل جاهز بمجرد خروج نصل السكين نظيفًا من القلب. يمكن الاحتفاظ بها لمدة عام على الأقل في حاوية محكمة الإغلاق.
اقتراح حشو خبز الزنجبيل.
– تفتت ثم اخلطها مع صفار البيض والزبدة وقليل من الكونياك والملح.
Mireille Oster، Pain épices، 14، rue des Dentelles، 67000 Strasbourg؛
هاتف. 03 88 32 33 34 ؛ www.mireille-oster.com
اقرأ أيضا: قائمة العطلة: خبز الزنجبيل يحتوي على كل شيء!