السكرين: كيف تخزن وتحضر هذه السلطة؟

by admin

التحديث الأخير: يونيو 2021 | 988 زيارة

123m-Sucrine-groeten-20-5-20.jpg

الإخباريةالسكرين هو خس صغير ممدود بأوراق سميكة وسميكة ومشدودة. يطلق عليه Craquerelle du Midi في جنوب فرنسا حيث يُزرع بشكل أساسي. إليك كيفية تحضيره وتخزينه وما هي قيمه الغذائية وأشكال تناوله.

ما هذا ؟

السكرين هو سلطة من عائلة خس الرأس والدهون. أوراقها المتموجة والمقرمشة حلوة بمهارة ، ومن هنا جاء اسم السكرين.

كيف يتم تحضيره؟

يمكن تقديمه نيئاً في سلطة مثل أنواع الخس الأخرى ، ومتبّل بخل التوت أو خل البلسميك الأبيض.

يمكن طهي السكرين: مطهو ببطء (أوراقه الضيقة تحافظ على الطهي جيدًا) ، أو محشوة باللحم المفروم أو الخضار المقطعة (كما هو الحال مع الكرنب الأخضر) ، أو المقلية مع الخضار المقرمشة الأخرى ، أو كمرافقة لـ “ الدواجن أو اللعبة ( طعمه الحلو يسير على ما يرام).

كيف تحافظ عليه؟

يمكن تخزين السوكرين لعدة أيام في درج الثلاجة ، لكن تناوله طازجًا في نفس اليوم الذي تشتريه فيه هو الخيار الأفضل. يمكن تجميد السوكرين ولكن ليتم طهيه بعد ذلك لأنه قد يلين أثناء الذوبان.

ما هي القيم الغذائية؟

مثل جميع أنواع الخس ، فإن السكرين منخفض جدًا في السعرات الحرارية (حوالي 15 كيلو كالوري / 100 جرام). إنه مليء بالألياف. يحتوي على مستويات جيدة من فيتامينات B6 و B9 والبوتاسيوم والمنغنيز. يوفر القليل من فيتامين سي. مقرمش للغاية ، يساعد على الوصول إلى الشبع بسرعة أكبر.

https://www.youtube.com/watch؟v=bP7VIYFXd0s

انظر أيضًا المقال: أفكار للسلطات الذواقة والخفيفة

هل تريد أن تتلقى مقالاتنا في صندوق الوارد الخاص بك؟

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا هنا.

Related Articles

Leave a Comment